TERRA MAR & AIRE VINO TINTO

Herkunftsbezeichnung:  Vino de autor. O Rosal.

Rebsorten:   Castañal, Caíño tinto, Sousón und Mencía.

Entstehung: 

Handgelesen und sorgfältige Traubenauswahl bei der Lese.

Entrappt. Die Gärung erfolgt in offenen Holzzubern aus deutscher

Spessarteiche. Reifung für 10 Monate auf Feinhefelager in

Eichenholzfässern.

Aroma: Schwarze Kirsche, Erdbeere, Pflaume, süße Kräutrigkeit, abgerundet mit feinen Noten von Chili.

Geschmack: Cremig, aber frisch, fruchtig  und   mineralisch mit präsenter Säure, feines Tannin. Lorbeerblatt und Thymian als   Abrundung zu den Fruchtnoten. Druckvoll mit feinem Charakter.

Gastronomie:   Gans- und Entenbraten, Wildgerichte, Lamm , rotes Fleisch, Wurst und Käse.

Trinktemperatur:   17-19° C.

Analytische Daten:

Alkoholgehalt  12,5% vol.

Gesamtsäure  7,65g/l.

Restzucker  3,05g/l.