Ein Wein mit Geschichte

UNSERE PHILOSOPHIE

Im Einklang mit der Natur

Unsere Philosophie ist es im Einklang mit der Natur zu sein, mit den geringsten Eingriffen bei der Weinherstellung und der Verwendung der besten Weintrauben von Hand selektiert, damit unsere Weine eine einzigartige Persönlichkeit bekommen, hervorgebracht aus dem Zusammenspiel der Elemente, welches einen Wein von anderen unterscheidet – der Boden, die Trauben, das Mikroklima und die menschliche Arbeit.

»Die Frucht wird von der Landschaft, von der Natur geboren.

Man kann die Natur niemals übertreffen.»

Den Elementen Erde, Wasser, Wind, Feuer und Luft ist die menschliche Arbeit hinzuzufügen. So wie die Urelemente den Kosmos bewirken, steht hinter dem Begriff der Arbeit eine über Jahrhunderte gesammelte Erfahrung.

Die Arbeit des Menschen kann also nur als ein Helfen verstanden werden, ein ineinander von Geben und Nehmen, von tiefem Wissen, praktischen Erfahrungen und der Demut vor den Kräften der Natur.

Die Liebe zum Ursprungsprodukt, die Hingabe an die Arbeitsvorgänge und dem Respekt vor der allwirkenden Natur begegnet man in unserer Manufaktur in allen Entstehungsprozessen.

»Tradition wird nur dann gepflegt und entwickelt, wenn ihr in jeder Generation Widerstand entgegengesetzt wird.»